« 2015年9月 | トップページ | 2015年11月 »

2015年10月

2015年10月29日 (木)

11月のお休み

11月のお休みは下記の通りです。

   3日(火) 
   9日(月)10日(火)
  17日(火)
  24日(火)

あっという間に11月。どうぞよろしくお願いします。

日本シリーズも終わってプロ野球のシーズンも終わりました。
ソフトバンクホークス、ほんと強かったですねー。
わたしは楽天イーグルスを応援していますが、
2年前日本一になったことが、今考えると夢のようです。
ほんとにあった出来事なんでしょうか?なんて思ってしまうくらい
優勝には程遠いシーズンでした。。。
来季はがんばってほしいなぁ。

008 仙台の秋保(あきゅう)大滝です。紅葉がきれいだったのですが、
写真が下手なのでよくわかりませんね。。。


 

|

2015年10月24日 (土)

ただいま戻りました

松本に戻ってきました。
おかげさまでずっと天気が良くて、里帰り満喫してきました。
明日からまた元気に営業します!
みなさまのお越しをお待ちしております。

023ほやボーヤは青空の下、交通安全を呼びかけてました

|

2015年10月19日 (月)

連休のお知らせ

誠に勝手ながら、10月20日(火)~24日(土)まで、連休を頂きます。
里帰りしてきます。
よろしくお願いします。

005

|

2015年10月17日 (土)

焙煎の近況

コーヒー豆の焙煎を始めて10ヶ月。
「おためしコーヒー」として飲んでいただいています。
いつもおためしくださっているみなさま、ありがとうございます。

なんでもそうかもしれませんが、何も知らないときが一番無敵ですね。
怖いもの知らずっていうんでしょうか。ちょっと違うか?
最初の頃は、いい豆といい焙煎機があれば、焙煎なんて簡単!
なーんてちょっと調子に乗っていたところがあったんですが、
そんな風にいられたのは最初のうちだけで。
何も知らなかったから、そういうことが言えたわけです。
10ヶ月経った今は、その逆で、「焙煎って難しい。。。」と毎日のように言っています。
いいお豆といい焙煎機が必要なのはもちろんそうなのですが、
焙煎の仕方によっていい豆もだいなしにしてしまうことがあるんだなって、
始めて数ヶ月してようやく気が付きました。
何事もやってみないと、やり続けないと、わからないもんですね。当たり前か。
もちろん今わかっていることは焙煎ワールドのほんのはじっこでしかないとは思いますが。
いやー、焙煎ワールドは広いです。

始めた頃よりずいぶんと思い悩んではいるけれど、
それはわかったことが少しずつ増えている証拠であると思います。
3歩進んだと思ったら2歩下がってるような毎日ですが、
それでも数ヶ月前よりは確実においしくなっていると、毎日飲んでいる私は思います。
(この文を書いているのは焙煎していないほうの人です)
まだまだあまちゃんですけど。

おためしコーヒーは今年いっぱいでなんとか終わりにできるかなと思っています。
「おためし」ではなくて、安心して飲んでもらえるようなコーヒーを出せるようがんばります。
そして、おためしコーヒーが終わっても、私たちのおためしはずっと続くのだと思います。
道のりは長い~。

来年には新マトカブレンドをみなさんに飲んでもらえるようにしたいです。
もう少しお付き合いください。これからもよろしくお願いします。

|

2015年10月14日 (水)

果物王国

福島からおいしいドライフルーツが届きました!
プルーン、黄金桃、プラムの3種類です(1袋25g入390円)。
福島出身の赤べこも大喜びだべ~。
005_2

|

2015年10月 8日 (木)

秋なのに~♪

「春の百花蜜」届きました。
今年の春に咲いていたお花、主にりんごと桜の花の蜜です。
お花の香りがふわ~っとしますが、クセがなく食べやすいです。
当店のメニュー、はちみつバタートーストやワッフルについている蜂蜜はこれです。
ぜひ、お試しください!

009
あー、早く春来ないかな。。。

|

« 2015年9月 | トップページ | 2015年11月 »